Lutsernivõrsed on toitainete kontsentraat, kuid nõuavad range hügieeninõuete järgimist. Toitainete kontsentraat: idanemine suurendab märkimisväärselt vitamiinide (eriti C-vitamiini ja foolhappe) sisaldust ning parandab valkude imendumist. Bakteriaalse saastumise oht: idud kasvatatakse niisketes…